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        民天食品工業園醬油車間試投產

        作者:民天食品工業園來源:民天食品工業園 日期:2019年4月19日 12:34

        2月26日上午,福州民天食品工業園醬油車間順利試投產,標志著企業在發展醬油類產品方面跨出了重要的一步,不僅實現了傳統工藝與精良設備的初步結合還為今后醬油產能提升與工藝發展奠定了堅實的基礎。

        新醬油車間建筑總面積為1.5萬平方米,占地面積為6仟平方米,總建筑為地上三層局部四層,其中包括夾層、通層、炮樓且三層為局部曬臺,曬臺采用玻璃光頂式屋面用于醬油后發酵工藝的日曬夜露,成功投產后產量是老廠的數倍。截至投稿,醬油車間已經小規模投產三個批次,生產采用高鹽稀態發酵工藝,設備已基本全面投入使用。從蒸煮料到圓盤制曲再到物料無損入池,完成了人、機、工藝的良性對接。新車間除了對傳統設備進行升級外,最為關鍵的是引進了圓盤制曲設備,該設備嵌入的自控系統能夠確保證發酵溫度和濕度的穩定,而且配套的進出曲裝置,在提高產能、降低勞動力強度的同時,還提升了產品的品質與效益。

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